选择分枝能力较强，抗倒伏，丰产的种子。最好选用经过筛选、颗粒饱满的莎车小茴香。
播种方式播种有冬播和春播两种方式。冬播是在入冬之前将种子种在放好盐的盆土中，第二年即可收获。春播是当年夏季播种，进行管理，收获。
选用盆土肥沃，排水性较好，含有较多腐殖质的沙土。
选根去市场买回完整的茴香，要带根的，茎叶要求完整。
将叶片掐去食用，只留下中心的1~2片叶子。
将剩下部分直接种植在盆中，3~4天浇一次水。只要浇水就能正常生长，每次只要采食叶片即可。种植3~4厘米一株，根据实际情况多种几颗。
大约15~20,就能长出新叶，可以食用啦！记得每次只要将顶上的叶片摘取，不要连根拔出，茴香可以收获15~20次哦~